تعرف على أسرار فوائد بذور الكتان على الصحة وكيفية استخدامه

بذور الكتان هي أحد عناصر النظام الغذائي الصحي، وفوائد بذور الكتان عديدة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للصحة مثل البروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.

فوائد بذور الكتان ليست اكتشاف حديث، بل هي موجودة من قديم الزمان وقد استخدمت من قبل المصريين القدماء والاغريقيين والرومان وكذلك في الصين والهند، فكانوا يعتبرون بذور الكتان رمزا للنقاء والصحة في بعض الثقافات، ومازالت بعض المناطق الريفية حول العالم تستخدم وصفات الطب التقليدي التي تعتمد على فوائد بذور الكتان.

ولقد أثبتت الدراسات الحديثة أن بذور الكتان لها فوائد عظيمة على الصحة ودعمت الفوائد التي اكتشفها القدماء عن بذور الكتان مما يجعل بذور الكتان جسر يربط بين الماضي والحاضر.

وكانوا يستخدمون بذور الكتان على اختلاف أشكالها فكانت تستخدم بذور كاملة للغذاء وتحسين الصحة، وتعصر لاستخراج زيت بذور الكتان الذي كان يستخدم لعلاج الجروح والحروق وترطيب البشرة وعلاج موضوعي للأمراض الجلدية وكذلك كانت تستخدم في بعض الحضارات للعلاج النفسي.

ما هي بذور الكتان؟

بذور الكتان هي بذور بنية اللون لامعة وناعمة الملمس صالحة للأكل وتحتوي على ألياف قابلة للذوبان وأحماض دهنية أوميغا 3 يمكن تناولها كما هي وكذلك يمكن طحنها أو عصرها واستخراج زيت بذر الكتان الذي يستخدم للبشرة والشعر والذي أثبتت الدراسات تأثيره الإيجابي عليهما.

فوائد بذور الكتان الصحية على الجسم

من فوائد بذور الكتان الغذائية أن لها قيمة غذائية عالية جدا إذ تحتوي على الكثير من العناصر اللازمة للجسم يوميا مثل الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك وكذلك تحتوي على نسبة عالية من الدهون النافعة للجسم والكربوهيدرات والبروتين مما يجعلها لها تأثير مفيد على الصحة.

1- دعم صحة القلب

تلعب بذور الكتان دور فعال في خفض نسبة الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية بسبب احتوائه على نسبة عالية من أحماض الأوميجا 3 الدهنية، مما يحافظ على الجسم من الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين.

بالإضافة إلى ذلك فإن بذور الكتان تساعد في تنظيم ضغط الدم والمحافظة على توازنه عند الالتزام بتناول بذور الكتان بصورة منتظمة لمدة ثلاثة أشهر، وهذا بدوره يؤدي إلى الوقاية من أمراض القلب.

2- تعزيز صحة الجهاز الهضمي

من فوائد بذور الكتان أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف المفيدة للجهاز الهضمي حيث يحسن صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز عمل البكتيريا الطبيعية في القولون، مما يساعد القولون في التخلص من الفضلات والغازات والسموم الموجودة بداخله، ويؤدي ذلك بدوره إلى تقليل الالتهابات في الجهاز الهضمي وعلاج التقرحات.

كذلك بذور الكتان لها دور فعال في علاج الإمساك حيث تعمل على تنظيم حركة الأمعاء إذ يعمل بذر الكتان عمل الملين الطبيعي يساعد الامعاء في التخلص من الفضلات وتعزيز صحتها.

3- تنظيم مستوى السكر في الدم

بذور الكتان مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا البنكرياس من التلف كما أنها تساعده في إنتاج وإفراز الأنسولين للجسم، تعمل كذلك على تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين بالإضافة إلى تحسين حساسية الانسولين.

4- فوائد بذور الكتان في انقاص الوزن

تعتبر بذور الكتان من الأغذية منخفضة السعرات الحرارية حيث أنها منخفضة السكر والنشا ونسبة الكربوهيدرات التي تحتويها معظمها ألياف لذلك تعتبر غذاء مشبع سهل الهضم وتقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية التي تسبب السمنة وتعزز عمل الجهاز الهضمي  لذلك تساعد الجسم على فقدان الوزن تدريجيا.

5- تقليل الالتهابات

من فوائد بذور الكتان أنها تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال تقليل التهابات بطانة الجهاز الهضمي الداخلية لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف وأحماض الأوميجا 3 واللجنين، كما أنها تقلل التهابات الجسم بصفة عامة مثل التهابات المفاصل وتقلل من حدوث الأمراض الالتهابية المزمنة.

6- الوقاية من السرطان

عند اضافة بذور الكتان إلى النظام الغذائي اليومي فإنها تمد الجسم بمضادات الأكسدة لإحتوائها على نسبة عالية منها فتقوم بدورها الفعال في محاربة الخلايا الحرة  ووقاية الجسم من الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان الثدي وسرطان المبيض بالنسبة للمرأة وسرطان البروستاتا بالنسبة للرجل وكذلك الوقاية من سرطان القولون.

7- دعم صحة المرأة 

من فوائد بذور الكتان للنساء أنها تحتوي على مركبات شبيهة الاستروجين الهرمون الأنثوي تسمى الفيتواستروجين تساعد في تنظيم الهرمونات وبالتالي تقلل من أعراض انقطاع الطمث فتقلل هشاشة العظام وسن اليأس وتحفز التبويض وكذلك تقوم بتنظيم الدورة الشهرية.

8- تقلل خطر الإصابة بأمراض الاكتئاب

تعتبر بذور الكتان من الأغذية الغنية بأوميجا 3 التي تحسن وظائف الدماغ وتعزز التركيز والذاكرة وتقلل الإصابة بالاكتئاب والأمراض العصبية وكذلك والسكتات الدماغية.

9- تحسين صحة الشعر والبشرة

تحتوي بذور الكتان على الأحماض الدهنية التي تعد من المكونات الأساسية في بصيلة الشعرة لذلك فهي تحافظ على الشعر من التلف وتقلل التساقط وتعطيه القوة واللمعان.

أما بالنسبة لتأثيرها على صحة البشرة فهي تعالج جفاف البشرة وتخفف من الالتهابات والاكزيما وحب الشباب.

10- تحسين صحة العظام

من فوائد بذور الكتان أنها تحتوي على كالسيوم وماغنيسيوم اللذان من دورها المحافظة على صحة العظام وتقويتها.

ما هي الطريقة الصحيحة لتناول بذور الكتان؟ | كيفية استخدام بذور الكتان؟

تختلف أشكال بذور الكتان من كونها حبة كاملة أو مطحونة أو زيت بذور الكتان وجميعهم يمكن استخدامهم في النظام الغذائي باختلاف أشكالهم ولكن الشكل الأفضل هو بذور الكتان المطحونة ﻷنها سهلة الهضم يتم هضمها وامتصاصها بسهولة وإليك طرق متنوعة لاستخدام بذور الكتان في الطعام وتناولها بطريقة صحيحة:

1- بذور الكتان المطحونة

 للحصول على فوائد بذور الكتان بشكل أفضل، استخدام بذور الكتان المطحونة، يمكن استخدام بذور الكتان المطحونة على عدة أطعمة مثل:

 1- ضع بذور الكتان المطحونة على حبوب الإفطار الباردة أو الساخنة.

2- أضف ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة إلى بعض الصلصات مثل الكاتشب أو المايونيز لاستخدامها عند صناعة الفطائر.

3- احضر كوب من الزبادي وأضاف إليها ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحون، ويمكن إضافتها مع العصائر ايضا.

4- أضف بذر الكتان المطحون إلى طحين المخبوزات عند صناعة الخبز بأنواعه.

2- بذور الكتان الحبة الكاملة

يمكن استخدام بذور الكتان الكاملة مع المخبوزات المختلفة، ويمكن استخدامها أيضا مع خليط من بذور الشيا والسمسم ووضعهم في كوب به ماء وتركه لفترة صغيرة ثم تناوله للحصول على الفوائد جميعها، بذور الكتان الكاملة يمكن استخدامها مع السلطات والعصائر ايضا.

3- زيت بذور الكتان

الجرعة اليومية الموصى بها من بذور الكتان للحصول على فوائد بذور الكتان

يمكنك تناول 30 جرام من بذور الكتان يوميا أي ما يقارب من ملعقتان إلى ثلاثة ملاعق.

نصائح عند استخدام بذور الكتان

أفضل طرق التخزين للحصول على فوائد بذور الكتان هو حفظه في الثلاجة لحمايته من التزنخ.

أفضل شكل للحصول على فوائد بذور الكتان هو المطحون لكي تسهل هضمه وامتصاصه.

اضرار بذور الكتان

تظهر اضرار بذور الكتان عند تناوله بكميات كبيرة فوق الحد المسموح به يوميا فينتج الآتي:

1- الحساسية تجاه بذور الكتان تؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.

2- انسداد الأمعاء عند تناول البذور كاملة بكمية كبيرة دون شرب سوائل كافية.

3- زيادة سيولة الدم وتقليل عملية تجلط الدم الطبيعية.

4- له خطورة على المرأة الحامل حين يتعلق الأمر بتغيير نسبة الهرمونات بسبب احتوائه على هرمون مثل الاستروجين.

5- قد يتداخل مع بعض الأمراض والأدوية إذا زاد تناوله عند الكمية المسموح بها يوميا.

الأسئلة الشائعة حول فوائد بذور الكتان

كيف استخدم زيت بذور الكتان للوجه؟

قومي بوضع كمية صغيرة في راحة يديك وافركيها بلطف ثم دلكي بها وجهك ورقبتك بحركات دائرية لتحسين الدورة الدموية والترطيب.

كيف استعمل زيت بذور الكتان للشعر؟

يستخدم على فروة الرأس وعلى الشعر، تدلك فروة الرأس بالزيت ويوضع على الشعر ويترك مدة لا تقل عن نصف ساعة ثم يغسل جيدا بالشامبو.

هل تناول بذور الكتان أثناء الحمل يسبب مشاكل؟

نعم يمنع تناول بذور الكتان أثناء الحمل ﻷنه يحتوي على هرمون شبيه هرمون الاستروجين، فمن الممكن أن يؤثر على نسب الهرمونات ويسبب اجهاض.

الخلاصة

فوائد بذور الكتان عديدة ومفيدة ولكن يجب معرفة تفاصيل كل شيء عنه قبل تناوله مثل فوائده وأضرار وكيفية استخدامه، هيا لا تتردد وابدأ حياة صحية جديدة بكل ما هو صحي ومفيد.